Пекарь

1. Осуществление руководство производственной деятельностью своих подчиненных
2. Направление деятельности трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием
3. Контроль сроков поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья
4. Осуществляет контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
5. Контролирует качество выпускаемой участком продукции
6. Ведет учет поступившего со склада сырья и ингредиентов и учет перемещенной из цеха продукции путём взвешивания
7. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств
8. Проводит инструктаж по технологии выпуска продукции
9. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производ-ственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
10. Осуществляет контроль за использованием сырья
11. Следит за организацией рабочего места каждого сотрудника участка
12. Выполняет производственные задания наравне с подчиненными.